Il Ristorante di Casalicchio è luogo d’incontro tra la tradizione della cucina italiana e siciliana e quel tocco di eleganza e innovazione, capace di regalare all’ospite un’esperienza gustativa unica ed appagante.
La cucina di Casalicchio è fortemente radicata nel territorio, traendo la quasi totalità dei prodotti utilizzati nelle preparazioni dal proprio orto Biologico ed in Permacultura e dalle eccellenze a Km0 prodotte delle aziende partner situate nella stessa contrada.
In particolare carni e formaggi, assurgono a vero e proprio “must” per i visitatori che intendano sperimentare le prelibatezze dei Monti Sicani. Non a caso, infatti, Casalicchio si colloca nel mezzo dell’itinerario gastronomico de “Le vie dei Formaggi”
La cucina è diretta dallo Chef siciliano Gabriele Ferro, il quale vanta un’esperienza ultraventennale nella ristorazione.